作者 泰德。莫特医师
在医界服务三十五年，协助病人重获健康不计其数，他的演讲、论文、（密集保健计划）等深受各界瞩目。
你有权利享有健康！健康不只是富有、受高等教育、付高额保费的人才能拥有，而是每个人！你可以不依赖药物、手术，而拥有健康！
我们经常苦于生病。当人们聚在一起，话题不外乎围绕着：上会感冒谁最高烧？医生的处方药效多强？有无痊愈的可能和长效反应？从失眠到关节炎，***症到病毒，疼痛似乎成为一个标记。疾病难道是强迫中奖吗？事实上，就有这样的社会，在哪里，居民不仅超过百岁，不论精神和生理都很健康。
喜马拉雅山上的和夏族，他们认为健康是天经地义的事。巴基斯坦一座独立小岛上，那里没有医生，婴儿死亡率几乎等于0，幼童不曾发生疾病或溃疡。球场上，15到16岁被归为年轻队伍，70到145岁属于年长队。那里没有犯罪，没有监狱，没有税金、银行，当然也没有离婚。人们不仅长寿，无忧无虑，也和周遭的人，以及环境融洽相处，充分享受生命和健康。......
我们的责任是增进健康，不是对抗疾病。我们无法只是不断地对付症状，却期望打赢这场仗。本书所要谈的是健康，而非疾病。如果你目前有任何需要借着药物或手术减轻疼痛的症状，表示你体内并作出了问题！不用再多药物，并无法彻底解决。药物尽管能让您感觉舒服些，却无法根治。当你需要药物或手术时，表示你的身体无法正常运作，那么，你是不健康的。
认清药物的作用，这一点很重要。药物有其基本目的，就是减轻你的疼痛与不适。药物尽管担任修复的工作，但毕竟无法治本。唯有人体才能发挥治愈的能力！
柏克莱、威尼可夫博士就曾经指出：「人们以为医学能够治愈或减轻疾病。其实不然。举凡高血压、糖尿病、动脉硬化性心脏病，医学所能做的相当有限。」
只要给他机会。你的身体会立刻进行修复
你的身体很聪明，知道哪些事是不对劲的，只要给他机会。你的身体会立刻进行修复。你唯一该做的就是给身体机会。相反地，如果你持续不当的生活型态，只会带给身体更多痛苦。
我并未治疗任何人的疾病，而是患者本身发挥自愈功能。举例来说，有位病患被牵到得了严重的血液疾病，只剩下三个月的生命，她来找我，并决定改变生活型态、饮食内容，给身体一个反转的机会。这是两年前的事了，如今他仍然定期来诊所。另外一位病患则被牵到只剩下三十天可活，而9年来，他的情况一直良好。我并未治愈他，只不过他将自己过去不良生活型态加以改变，如此而已。我不认为有任何疾病使你不能克服的，只要你了解奇迹的法则。我个人的态度是：我虽不期待奇迹，但我相信奇迹。我不认为奇迹只是偶尔发生，他们应该是经常发生的，只是有人将人体自愈力归功于检查诊断和其它夸大的说法罢了。
美国是全世界最强盛的国家，美国人的整体健康却是悲惨的，美国婴儿死亡率占全世界第18位....我们似乎打赢却也输掉了这场战争.....。究竟何时，我们才会真正重视健康，拒绝永无止尽的症状？难道还要等到医疗费用高达国民所得50%、75%、90%吗？
自己的行为其实才是生病的原因
人们往往忽略自己的行为其实才是生病的原因。本书的目的就是要帮助你了解食物和生活型态如何影响体内运作，影响你的健康。你不妨按照书上的方法，要说自己的健康情况。如果你身体不佳，可以按照书上的建议，逐步恢复健康。如果你的健康情况不错，透过本书将更能掌握维护健康与长寿之道。
...... 只要了解人体运作是整体的，那么，你已经站妥了位置，准备出发。从和夏族的生活，我们得到一种长寿、舒适、充满活力、具建设性生命的启示。不论您目前的身体状况如何？多大年纪？你都可以给身体一个自愈的能力。
你不需要生病，更无须在病痛中生活！
也许你不以为然，因为你周遭的人（家人、朋友、同事、邻居）或多或少总有些毛病，例如***、支气管炎、癌症、忧郁症、疲劳...。尽管如此，你还是没有必要生病。
让我告诉你吧，你不需要生病！
你当然有权利健康，你可以选择不生病。我并非保证你一夜之间病痛全无。多年来，也许不知不觉中已有疾病缠身。不过请相信我，你确实有重新获得健康的能力，而且不必将生活搞得天翻地覆，即能达成目标。
健康绝对是自然的
25年的行医经验告诉我，人体即使是最聪明的。他并不晓得如何生病，只会尽其所能的生存下来。事实上，体内所发生的情况，皆其来有自。没有任何细胞、组织、器官和系统为疾病而设计的。人体各项功能均是对刺激的反应，是因果的关系。你的身体并不打算发生结肠炎、糖尿病、或***症。当它碰到各种情况时，会精确地反应，出现所谓的症状。骨骼疏松症、艾滋病、癌症，或关节炎，其实只是一连串症状的写照。症状的发生，乃是身体调解运作的结果，您的身体并不懂得如何生病！
体内找不到任何疾病的程序
尽管你吸收了有关健康和营养的观念，却可能被误导，以为人体是无能为力的，未来的健康状况完全依赖运气及遗传。你认为自己能掌握的实在太少了，注定会罹患家族性疾病？其实不然。能够为健康负责的，只有你自己。尽管遗传在癌症、糖尿病、关节炎等发展中扮演着重要的角色，并不表示你一定会生病，除非你愿意让疾病有机可乘。
很多人身体不适时，以为只要去趟附近药局，问题便能解决，就如同打电话订全麦披萨一样。或许真正的营养还包括减少糖类摄取、三明治里面加些蔬菜等等。
现在吃什么以后就变成什么
生病的方式很多种，但原因不外三种，即毒素、时机、思想。当原因产生时，就会引起酸痛、疼痛等症状。
健康并不只是减少疼痛罢了
我并不是说绝无疾病或疼痛。身为医生，我每天接触到许多病患，当你发现一切疾病皆来自身体对刺激（食物、压力、生活态度）所做出的反应时，你将认清症状的真面目。症状其实是你过度强迫身体自我调整的警讯。应该如何生活，该吃些什么，全看你的决定。你可以爱护身体，也可以糟蹋身体；可以积极运动或是不运动；肆无忌惮里大吃大喝或过度节食；放轻松或经常耽忧失眠；饮酒过量、抽烟或吸毒。并没有人强迫你是有害的食物、参加危害健康的活动，必使你为无可避免的不公平，灾难心烦气躁。记得，你自己才是生命以健康的主宰！
只要你愿意为自己负责，你就可以达到健康的目标。我们不一定非得有阿诺史瓦辛格的体格，马汀娜娜拉提洛瓦的网球技巧，或芭蕾舞者的苗条身材，却能够经由改善饮食，达到最理想的状态。自己的健康自己负责
疾病与疼痛的潜在因素，不外就是毒素、时机，思想。换言之，行为和反应将决定你的健康状态。当你了解问题症结，并可以对症下药。.....
慎选食物，善待身体，健康就垂手可得
想要纠正不良的饮食习惯、绝非易事。本书主要在帮助你采取正确的饮食，让细胞正常运作。我们的生命始于细胞，也终于细胞。如果细胞状况糟糕透顶，绝对无法获得健康。身体健康才能充分享受生命。你大可放松心情看电视或度假，全心全力以工作或玩乐，有效率地工作或改善人际关系，每天早晨精神饱满的起床。你所要做的只是慎选食物，善待身体，健康就垂手可得。
仅以此共勉之，最后祝福大家知足少欲，少病少苦