源自: http://www.macfans.com.cn/thread-98481-1-1.html对于那些本身窗体自带菜单栏的程序，比如 X11 下的 GIMP ，这个方式很有意义。
其实也可以用终端实现，比如隐藏 X11 的菜单可以：
defaults write '/Applications/Utilities/X11.app/Contents/Info' LSUIPresentationMode -int 4
将红字部分换成需要更改的应用程序包的路径即可。
另：参数 4 的作用是自动隐藏，当鼠标移动到上面时，菜单栏和 Dock 会自动显示，和 QuickTime 全屏播放时的情况一样，而如果改用 3 的话，就是直接隐藏，鼠标移上去也不会显示(似乎不是很有意义，也许某些场合需要用吧)。
此法只对每一个修改后的程序起作用。启动该程序会自动隐藏菜单栏和DOCK。
以safari为例
1。 右键点safari, 选 Show Package Contents
2。 用textedit之类的文本编辑器打开Content/info.plist
3。在LSMinimumSystemVersion和NSAppleScriptEnabled之间加入图中的两行
<key> LSUIPresentationMode </key>
<integer>4</integer>
4。存盘， 打开safari， 看效果